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杏仁薄餅

材料:低筋麵粉30g、細砂糖80g、杏仁片100g、蛋白3個、油40g(例如:橄欖油、葵花油等)
做法:
1.先把杏仁片拿進烤箱烤一下(不用太久,差不多一分鐘就可以了),
可以讓杏仁片更香、口感更好


















2.先預熱烤箱至約160度(產排不同溫度會有差異)

3.將蛋白、細砂糖、油放入盆中一起攪拌,再分次加入低筋麵粉(這樣麵粉才不會結塊),拌勻成麵糊,最

後加入烤過的杏仁片即可。


4.用湯匙將麵糊舀在烤盤上鋪平(最好用烤盤紙喔,比較容易產下,而且不容易燒焦)


















5.放入烤箱,溫度約160度(產牌不同溫度會有差異),烤約10~15分鐘

6.烤好後要放涼(烤出來的杏仁薄餅是軟軟的,所以要放涼,涼了以後杏仁薄餅是硬的)

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